Riso al latte

Ingredienti:

1. 350 gr di riso
2. 1 litro di latte
3. buccia grattugiata di un limone
4. 60 gr di zucchero 
5. bacca di cannella (o vaniglia a seconda dei gusti)

Preparazione: 

Versate il latte in un pentolino, portatelo quasi ad ebollizione. Dopo aggiungete il riso, lo zucchero, la buccia di un limone la vaniglia, oppure il cacao in base al sapore che preferite. Mescolate, con un cucchiaio di legno il riso fino a quando non sarà cotto, mantenendo la fiamma moderata per circa 15-20 minuti  .Una volta cotto il riso avrà assorbito il latte e potrete servilo, magari con una bella spolverata di cannella. Il riso al latte è perfetto per una bella colazione merenda ma anche per una cena leggera se non avete voglia di cucinare.