Torta cioccolato e cocco

Ingredienti:

1. 120 gr di farina di cocco
2. 150 gr di farina 00
3. 80 gr di cacao amaro in polvere
4. 4 uova
5. 150 gr di zucchero
6. mezzo bicchiere d'olio
7. mezzo bicchiere di latte
8. 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

1. Amalgamare le uova con lo zucchero
2. Aggiungere l’olio, il latte e continuare ad amalgamare
3. Aggiungere la farina, il cacao e il lievito
4. Infine aggiungere la farina di cocco e amalgamare
5. Inserire l’impasto in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato, e cuocere a 180° per 25-30 minuti.
6. Una volta sfornato, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo. Io ho preferito guarnirla con del cocco. 

Piccolo consiglio: utilizzate un velo di nutella prima di mettere il cocco oppure mettetelo a torta ancora caldissima, così non c'è rischio che cada!.