Carrot Cake

Difficoltà: media Preparazione: 30 min Cottura: 65 min Dosi per: 10 persone Costo: basso

Ingredienti per uno stampo di 28 cm di diametro (1): 

1. Carote 350 g
2. Uova 6
3. Farina tipo 00 300 g
4. Olio di semi di girasole 350 g
5. Zucchero bruno (grezzo) di canna 350 g
6. Lievito in polvere per dolci (una bustina) 16 g
7. Bicarbonato 10 g
8. Cannella in stecche in polvere 8 g

Procedimento: 
Per realizzare la torta di carote all’inglese iniziate a preparare le carote: pelatele e grattugiatele finemente, ne dovrete ottenere 330 g. Quindi versate lo zucchero di canna all’interno della ciotola della planetaria dotata di fruste, unite anche le uova e azionate la macchina (2) per almeno 10 minuti, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso. Sempre con le fruste in azione, unite anche l’olio a filo (3). Quindi a rrestate la planetaria, aggiungete la farina setacciata direttamente all’interno della ciotola e mescolate delicatamente con una frusta a mano (4), senza smontare il composto. Unite quindi il bicarbonato (5), il lievito e la cannella in polvere (6) e mescolate dolcemente per amalgamare le polveri. Versate anche le carote ed incorporatele all’impasto (7). Trasferite il composto all’interno di una tortiera da 28 cm (9-10), precedentemente foderata con la carta forno (13-14) e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50 minuti. Quindi coprite il dolce con della carta argentata e cuocete ancora per altri 15 minuti, in questo modo la superficie della torta non si scurirà in maniera eccessiva ( se utilizzate il forno ventilato cuocete a 160° per 45 minuti). Trascorso il tempo di cottura sfornate la vostra carrot cake e lasciatela raffreddare. 
Spolverate con dello zucchero a velo e servite!
Io ho aggiunto all'impasto anche delle noci tritate (8). 

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_cake_and_chocolate_ 🍰